Réamhrá
Is polaisiúicríd ard-mheáchan móilíneach é Carrageenan a bhaintear go príomha as Kappaphycus Alvarezii agus Eucheuma Cottonii. Mar gheall ar a shaintréith uathúil de chumas gelling, slaodacht measartha, cobhsaíocht agus trédhearcacht ard, úsáidtear go forleathan é mar ghníomhaire gelling agus fionraí, tiúsóir, agus eiblitheoir i dtionscal an bhia chun glóthach fíneáil, candy gummy, uachtar reoite agus feoil phróiseáilte etc.
Conclúid: Cloíonn an táirge le caighdeán E407a.
Pacáistiú: 25 KG / BAG
Stóráil: Coimeádtar in áit thirim, fionnuar agus scáthaithe le pacáistiú bunaidh, seachain taise, stóráil ag teocht an tseomra.
Seilfré: 2 bhliain
Sonraíocht Carrageenan Kappa scagtha:
| Míreanna | Caighdeáin |
| Dealramh | Púdar Bán |
| Méid Paticle | Íosta 95% Pas 120 mogalra |
| Sulfáit Iomlán (%) | 15- 40 |
| Caillteanas ar thriomú (%) | 12 Uas |
| Slaodacht (1.5%, 75 céim , mPa.s ) | 5 Nóiméad |
| Neart Glóthach (1.5% w/w, 0.2% KCl, 25 céim , g/cm2) | 1400 Nóiméad |
| Trédhearcacht (%) | 75 Nóiméad |
| pH (réiteach 1%) | 8-11 |
| Luaidhe | 5 mg/kg ar a mhéad |
| Arsanaic | 3 mg/kg ar a mhéad |
| mearcair | 1 mg/kg Uasmhéid |
| Caidmiam | 1 mg/kg Uasmhéid |
| Miotal Trom Iomlán (mar Pb) | 10 mg/kg Uasmhéid |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | 5000 cfu/g Uasmhéid |
| Giostaí & Múnlaí | 300 cfu/g Uasmhéid |
| Salmonella spp. | Diúltach i 5 g |
| E. coli | Diúltach i 10 g |
Sonraíocht Carrageenan Kappa scagtha:
| Míreanna | Caighdeáin | |
| Dealramh | Yellowish go púdar buí | |
| Méid Paticle | Íosta 95% Pas 120 mogalra | |
| Sulfáit Iomlán (%) | 15- 40 | |
| Caillteanas ar thriomú (%) | 12 Uas | |
| Slaodacht (1.5%, 75 céim , mPa.s ) | 5 Nóiméad | |
| Neart Glóthach (1.5% w/w, 0.2% KCl, 25 céim , g/cm2) | 500 Nóiméad | |
| pH (réiteach 1%) | 8-11 | |
| Luaidhe | 5 mg/kg ar a mhéad | |
| Arsanaic | 3 mg/kg ar a mhéad | |
| mearcair | 1 mg/kg Uasmhéid | |
| Caidmiam | 1 mg/kg Uasmhéid | |
| Miotal Trom Iomlán (mar Pb) | 10 mg/kg Uasmhéid | |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | 5000 cfu/g Uasmhéid | |
| Giostaí & Múnlaí | 300 cfu/g Uasmhéid | |
| Salmonella spp. | Diúltach i 5 g | |
| E. coli | Diúltach i 10 g | |
Feidhmeanna agus Feidhmeanna
1. I dtionscal an bhia, is féidir carrageenan a úsáid mar ghníomhaire glóthaithe, tiúsóir, cobhsaitheoir, gníomhaire fionraí agus soiléiritheoir, agus is féidir é a úsáid i dtáirgí cosúil le candy bog, glóthach, ispíní, feoil stánaithe, agus mar sin de.
2. I dtionscal cógaisíochta, is féidir é a úsáid mar ghníomhaire fionraí leigheas agus scaiptheoir, agus is féidir é a úsáid chun táirgí capsule a tháirgeadh etc.
3. Sa tionscal ceimiceach laethúil, is féidir é a úsáid i taos fiacla, glantach, cosmaidí agus freshener aer.
Clibeanna Te: carrageenan, monaróirí carrageenan tSín, monarcha
