Xanthan Gum| 11138-66-2

 

Xanthan Gum, ar a dtugtar freisin guma buí, gliú Hanosheng, agus polaisiúicrídí aonair buí. Is polaisiúicríd monocular é a ghintear trí bhaictéir aonair buí falsa a choipeadh. Mar gheall ar a struchtúr speisialta agus a saintréithe collagen, tá éagsúlacht feidhmeanna aige. Is féidir é a úsáid mar eiblitheoirí, cobhsaitheoirí, tiúsóirí glóthacha, infiltants, foirmlí membrane, etc., a úsáidtear go forleathan i ngach réimse den gheilleagar náisiúnta. Tugtar "monosodiuman tionsclaíoch" ar Huang Yuanjiao, arb é polaisiúicrídí miocróbacha ar scála mór agus thar a bheith leathan ar domhan é faoi láthair.

 

 

Ainm coigríche: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Plasma Corcra Puritan; Plains Buí

Foirmle ceimiceach: C35H49O29

Uimhir CAS: 11138-66-2

Uimhir Einecs: 234-394-2

Dealramh: púdar bán nó buí éadrom

 

 

Tugtar guma buí agus gliú Hangsheng ar Éigniú Buí freisin. Is glycogen aigéad extracellular ilghnéitheach de bharr choipeadh na Baictéir. Is cumaisc polaiméire polaisiúicríde é comhdhéanta de D-glúcóis, D-manite, agus aigéad D-glúcóis comhdhéanta de 2: 2: 1, le mais mhóilíneach coibhneasta de níos mó ná 1 milliún. Is é struchtúr tánaisteach Xanthan Gum Jiao ná an taobhshlabhra timpeall ar an gcnámharlach slabhra is mó.

 

 

Tá Xanthan Gum buí éadrom go púdar sreabhadh bán, le boladh beag. Tá sé éasca a thuaslagadh in uisce fuar, te, tá an réiteach neodrach, reoite agus reoite, agus dothuaslagtha in eatánól. I gcás scaipeadh uisce agus eiblithe, déantar colloid slaodach hidreafail chobhsaí.

 

 

Tá Huang Yuan comhtháite faoi láthair le tiúsú, fionraí, emulsification, agus cobhsaíocht idirnáisiúnta idirnáisiúnta. Bioskin le feidhmíocht níos fearr. Tá tionchar mór ag foircinn slabhra taobh mhóilíneach an Yaoguangye ina bhfuil grúpaí aicéatónáit ar a fheidhmíocht. Tá feidhmíocht ghinearálta ag Xanthan Gum ar mhóilíní ard slabhra fada, ach tá níos mó grúpaí feidhmiúla ann ná polaiméir ghinearálta, agus taispeánfar feidhmíocht uathúil faoi choinníollacha sonracha. Tá éagsúlacht comhréireachta aige sa tuaslagán uiscí agus ní léiríonn sé tréithe éagsúla faoi choinníollacha.

 

1. Fionraí agus eiblithe: Tá éifeacht fionraí maith ag Huang Yuan ar sholaid dothuaslagtha agus braoiníní ola. Is féidir leis na móilíní tuaslagáin collagen Xanthan Gum comh-chnuasach bíseach ultra-cheangailteach a fhoirmiú, rud a fhoirmíonn struchtúr mogalra leochaileach de chineál glóthach, ionas gur féidir leis tacú le cruth cáithníní soladacha, braoiníní leachtacha, agus boilgeoga, rud a léiríonn cobhsaíocht láidir eiblithe agus ard. fionraí. cumas.

 

2. Dea-intuaslagtha in uisce: Is féidir an geilitín buí a thuaslagadh go tapa in uisce, agus tá tuaslagthacht uisce maith aige. Go háirithe in uisce fuar, is féidir é a dhíscaoileadh freisin, rud a d'fhéadfadh próisis phróiseála casta a shábháil agus éasca le húsáid. Mar sin féin, toisc go bhfuil hidrophilicity láidir aige, má tá an t-uisce beag agus nach bhfuil an stirring leordhóthanach, cuirfidh an ciseal seachtrach ionsú uisce agus leathnú isteach i liathróid rubair cosc ​​ar an uisce dul isteach sa chiseal istigh, rud a chuirfidh isteach ar fheidhmíocht an éifeacht. Dá bhrí sin, is gá aird a thabhairt ar an úsáid cheart. Xanthan Gum Glóthach púdar nó púdar tirim le salann agus siúcra, mheascadh le salann agus siúcra, mheascadh le salann agus siúcra, agus meascán le salann agus siúcra. Tar éis a mheascadh le salann, siúcra, mheascadh le salann agus go mall. Rush go mall chun uisce a mheascadh.

 

3. Tickening: Tá tréithe tiúchan íseal agus slaodacht ard ag an tuaslagán buí - glóthach (tá slaodacht tuaslagán uiscí 1 faoin gcéad comhionann le 100 uair an geilitín), atá ina thiúsóir éifeachtach.

 

4. Pseudo -plasticity: Tá slaodacht ard ag réiteach gliú Xanthan Gum faoi ghníomhaíocht lomadh statach nó íseal. Faoi ghníomhaíocht lomadh ard, laghdaítear an slaodacht go mór, ach tá an struchtúr móilíneach gan athrú. Nuair a dhéantar an fórsa lomadh a dhíchur, déantar an slaodacht bunaidh a athchóiriú láithreach. Tá an gaol idir fórsa lomadh agus slaodacht go hiomlán plaisteach. Tá an pseudo -plasticity de collagen Xanthan Gum an-fheiceálach. Tá an pseudo -plasticity seo thar a bheith éifeachtach le haghaidh fionraí cobhsaí agus sreabhach turbid bainne.

 

5. Cobhsaíocht teasa teirmeach: Ní athróidh slaodacht an tuaslagáin buí -gel go mór leis na hathruithe teochta. Go ginearálta, tarlóidh na hathruithe slaodachta mar gheall ar théamh. Níl beagnach aon athrú ar an slaodacht, fiú má léiríonn an tiúchan íseal de thuaslagán uisce fós slaodacht ard cobhsaí sa raon teochta leathan. Tuaslagán luteal 1 faoin gcéad (lena n-áirítear clóiríd photaisiam 1 faoin gcéad) ó 25 céim C go 120 céim C. Níl a shlaodacht ach 3 faoin gcéad.

 

6. Cobhsaíocht aigéad agus alcaile: Tá tuaslagán varcanic an-chobhsaí ar an aigéad agus an alcaile, agus níl tionchar ag an slaodacht idir an pH de 5-10, agus tá athrú beag ar shlaodacht sa pH níos lú ná 4 agus níos mó ná 11. Sa raon pH3-11, tá an t-ambasadóir slaodacht agus an luach níos lú níos lú ná 10 faoin gcéad . Is féidir glóthach Xanthan Gum a thuaslagadh i réitigh aigéad éagsúla, mar shampla aigéad sulfarach 5 faoin gcéad, aigéad nítreach 5 faoin gcéad, aigéad aicéiteach 5 faoin gcéad, aigéad hidreaclórach 10 faoin gcéad, agus 25 faoin gcéad fosfáit, agus tá na réitigh auroate seo cobhsaí go leor ag teocht an tseomra. Ní athróidh cáilíocht na míonna fada. Is féidir Xanthan Gum a thuaslagadh freisin i dtuaslagán hiodrocsaíde sóidiam agus tá tréithe tiúsaithe aige. Tá an tuaslagán foirmithe an-chobhsaí ag teocht an tseomra. Is féidir leis an buí -gel a bheith ina oxidant láidir, mar aigéad overlavic agus díghrádú aigéad sulfarach iomarcach. Leis an méadú teochta, luasghéaraíonn an díghrádú.

 

7. Cobhsaíocht salainn: Is féidir an tuaslagán collagen Xanthan Gum a thuaslagadh le go leor réiteach salainn (salann potaisiam, salann sóidiam, salann cailciam, salann maignéisiam, etc.), agus ní dhéantar difear don slaodacht. Faoi choinníollacha tiúchana salainn níos airde, fiú sa tuaslagán salainn sáithithe, coinníonn sé a intuaslagthacht fós gan deascadh agus flocasúchán, agus níl aon tionchar beagnach ar a shlaodacht.

 

8. Cobhsaíocht an imoibrithe einsímeach: Mar gheall ar struchtúr dé-bhíseach cobhsaí guma Xanthan Gum tá dífhabhtáin láidir frithocsaídeacha agus frithocsaídeacha aige. Ní féidir le haon einsímí an guma buí bunaidh a dhíghrádú.

 

 

Sa tionscal, úsáidtear cobhsaitheoirí, gníomhairí tiubh, agus siopaí próiseála mar chuspóirí éagsúla, lena n-áirítear bianna stánaithe agus buidéal a dhéanamh, bianna bácála, táirgí déiríochta, bianna reoite, dath -strica seasoning, deochanna, brewing, candy, cácaí Trealamh bláthanna. agus mar sin de. Nuair a bhíonn bia á dhéanamh, tá sé éasca le sreabhadh, is furasta é a dhoirteadh, éasca le duchtú, agus tomhaltas fuinnimh a laghdú.

 

 

Tá Huang Yuanjiao tuaslagtha go hiomlán sa chuid is mó den chóras uisce-bhunaithe, ach toisc go bhfuil hidrophilicity láidir aige, má chuirtear go díreach leis an uisce é agus nach leor an stirring, ionsúnn an ciseal seachtrach uisce agus swells isteach i liathróid rubair, a cosc ​​ar an uisce dul isteach sa bhroinn taobh istigh. Sraitheanna, a dhéanfaidh difear don súgradh, mar sin ní mór dúinn aird a thabhairt ar an úsáid cheart: déan cóip den guma buí bunaidh agus bain úsáid as deich nó níos mó amhábhar tirim eile, mar shampla siúcra, glutamáit monosodium, salann agus rudaí eile i dtáirgeadh bia. , agus ansin iad a dhumpáil go mall i stirring. San uisce, soak ar feadh thart ar dhá uair an chloig agus leanúint ar aghaidh ag corraigh go dtí go tuaslagtha go hiomlán.

 

 

Sábháil faoi theocht an chomhshaoil, coinníollacha dúnta agus tirim.

 

 

Mar bhreiseán bia, tá go leor tíortha glactha ag Xanthan Gum Jiao. D'fheabhsaigh an polaisiúicríd seo go mór uigeacht, blas agus cáilíocht cuma an bhia trí shreabhadh na dtáirgí a rialú, agus a luach tráchtála a fheabhsú. Tá sé tar éis éirí tábhachtach Cobhsaitheoirí, fionraí, eiblitheoirí, tiúsóirí, greamacháin agus ard-chaighdeán amhábhar a phróiseáil le ard-bhreisluacha agus ard-chaighdeán amhábhar a phróiseáil. Go sonrach, is féidir é a achoimriú mar na gnéithe seo a leanas.

 

1. Cobhsaitheoir soladach le haghaidh friotaíocht aigéad agus friotaíocht salainn

Úsáidtear é i mbianna cosúil le deochanna sú torthaí éagsúla, sú torthaí tiubhaithe, blastanas (cosúil le soy sauce, anlann oisrí, sailéad seasoning). Tá éifeacht cobhsaíochta Xanthan Gum Plum i bhfad níos fearr ná gliú eile, a bhfuil cobhsaíocht theirmeach láidir aige. Ní dhéanfaidh steiriliú ginearálta ardteochta difear dó. Is féidir é a úsáid le haghaidh deochanna torthaí éagsúla, deochanna laíon, deochanna próitéine plandaí, etc., agus is é an dáileog ná 0.08 faoin gcéad ~ 0.3 faoin gcéad . Is féidir le friotaíocht salann den scoth, aigéad agus alcaileacht Glóthach Xanthan Gum athsholáthar iomlán a dhéanamh ar stáirse an tiúsóirí traidisiúnta in soy sauce, etc., is féidir leis na heasnaimh a bhaineann le deascadh stáirse a shárú, agus is féidir leis an soy sauce a dhéanamh go exquisitely aonfhoirmeach, feabhas a chur ar bhalla -hang agus dathú, leathnú. an tréimhse seilfré , Sauce sauce, soy sauce agus blasanna eile anlann, úsáid buí - glóthach mar cobhsaitheoir thickest a dhéanamh ar an éide anlann, sciath maith, gan clogáil, éasca le líonadh, agus feabhas a chur ar an blas.

 

2. Gníomhaire eibleachta

Mar eiblitheoir le haghaidh deochanna próitéine éagsúla, deochanna déiríochta, etc., srathú ola agus uisce a chosc agus cobhsaíocht próitéin a fheabhsú, agus deascadh próitéin a chosc. Is féidir leis a chumas eiblithe a úsáid freisin mar ghníomhaire cúrála agus cobhsaitheoir cúr, mar shampla déantúsaíocht beoir le haghaidh fan déantúsaíochta beoir. Tar éis 0.02 faoin gcéad den chóras emulsification le próitéin Bean a chur leis, tá an eiblithe feabhsaithe go mór, agus tá rátaí lomadh ard agus slaodacht ard-spreagtha ag an gcóras hibrideach.

 

3. Líon

Mar líonadh cobhsaí ard-slaodachta, is féidir é a úsáid go forleathan i bpróiseáil bianna ar nós dim sum, arán, brioscaí, candy agus bianna eile. Faoin mbonn nach n-athraítear blas traidisiúnta bia, tá caomhnú níos fearr ag an mbia, níos faide Tá an seilfré, blas níos fearr, a chabhródh le héagsúlú agus le táirgeadh tionsclaíoch na mbianna seo ar scála. I dtáirgeadh bianna reoite éagsúla, tá éifeacht ag Xanthan Gum Globe a chaillteanas uisce a chosc, moill a chur ar aosú, agus an seilfré a leathnú.

 

4. Cobhsaitheoir eibleachta

Mar chobhsaitheoir eiblithe i mbia reoite, is féidir leis slaodacht an mheascáin a choigeartú in uachtar reoite agus uachtar reoite in uachtar reoite agus uachtar reoite, rud a fhágann go bhfuil sé aonfhoirmeach agus cobhsaí. Tá an fíochán réidh agus bog. Feidhmíocht, mar sin, laghdaíonn an slaodacht le linn oibriú próiseála agus friotaíocht laghdaithe, rud a chabhródh leis an bpróiseas próiseála. Sa chéim ag dul in aois fuaraithe, tá an t-aisghabháil slaodacht a chabhródh le feabhas a chur ar an ráta leathnaithe, cosc ​​a chur ar fhoirmiú criostail oighir mhóra sa fíochán uachtar reoite, agus uachtar reoite a dhéanamh bealaithe agus íogair. Ag an am céanna, feabhsaíonn sé cobhsaíocht reoite an táirge, agus déantar an uachtar agus an t-uisce a mheascadh go cothrom le linn leá, agus ní bheidh aon scaradh laíon ann. Go ginearálta is é an t-am aosaithe ná 2 go 3h. Is é an dáileog ná 0.2 faoin gcéad go 0.4 faoin gcéad .

 

5. Iarratas a dhéanamh ar tháirgí facial

Tá Xanthan Gum i dtáirgí pasta. Is breiseán é ar fiú é a chur chun cinn. I dtáirgeadh núdail, ramen, agus núdail an toirt, cuireann sé Xanthan Gum chun tendon an taos a fheabhsú. Tá na núdail brúite diana, laghdaigh an ráta sos nuair a thriomú, agus feabhas a chur ar blas an táirge. Is féidir le friochadh ola a shábháil freisin agus costais a laghdú. Má chuirtear gliú Xanthan Gum le dumplings reoite is féidir blas an táirge a fheabhsú agus an méid craiceann lofa agus anraith measctha a laghdú; ag cur {{0}}.05 faoin gcéad le 0.1 faoin gcéad de mhéid iomlán mhéid iomlán na dtáirgí líonta is féidir cabhrú leis an anraith. Caomhnú uisce, cinntigh go bhfuil an táirge bruite in uisce fiuchphointe, tá an anraith láidir, agus is féidir leis an blas a fheabhsú agus a fheabhsú. Is féidir le breiseáin aráin, cácaí, etc. de collagen Xanthan Gum an tréimhse seilf de bog scaoilte a mhéadú agus an táirge a leathnú.

 

6. Feidhmchláir eile

Chomh maith leis na húsáidí thuas, tá Xanthan Gum úsáidte go forleathan freisin i bpróiseáil bianna ar nós táirgí feola, torthaí agus glasraí bia stánaithe úr.

 

 

Tá margadh mór i Xanthan Gum sa tionscal peitriliam. Faoi láthair, tá ceimiceáin le haghaidh réimsí ola i mo thír den chuid is mó polyacrylamide, CMC, agus stáirse degenerative, a eascraíonn i chostas ard agus ráta aschuir ola íseal. Tá Huang Yuanjiao i bhfad níos láidre ná polaiméirí eile i greamaitheacht, ramhrú, salann, agus friotaíocht truaillithe, go háirithe druileáil ar an aigéan, tránna, ard-halaigine agus sraitheanna ithreach reoite buan. Tá éifeachtaí suntasacha ag baint le trí huaire de bhailiú ola, a bhfuil tionchar suntasach acu ar luas druileála a luasghéarú, toibreacha ola a chosc, réimsí ola agus gáis a chosaint, cosc ​​a chur ar blowouts, agus rátaí bailithe ola a fheabhsú go mór. Tá ionchas forbartha an-mhaith ag an táirge seo mar bhreiseán idéalach.

 

1. Tionscal druileála

Is sreabhán oibriúcháin é sreabhán druileála a úsáidtear le linn an phróisis druileála. An sreabhach oibriúcháin a úsáidtear le linn an phróisis druileála. Le linn an phróisis druileála, tá ról tábhachtach ag an sreabhach druileála. Is minic a dhéanann daoine comparáid idir an sreabhán druileála agus "fuil a dhruileáil". Is é an fheidhm ná: Sliseanna carraige a chrochadh agus a iompar, bun an tobair a ghlanadh; druileanna bealaithe agus fuaraithe, an ceann druileála sa rialóir a mhéadú, agus tionchar a imirt ar an strata tríd an tsúil uisce ceann druileála, rud a chabhródh le carraig a bhrú; císte cré a fhoirmiú, cobhsaíocht bhalla an tobair a mhéadú; D'fhonn tionóiscí casta a chosc mar chárta, titim, sceitheadh, spraeáil; nuair a úsáidtear diamaint tuirbín, is féidir é a úsáid mar leacht a thugann cumhacht. Tá Xanthan Gum ar cheann dá phríomhchodanna. Is é an fheidhm atá aige ná slaodacht agus fórsa gearrtha a mhéadú, agus an cumas fionraí leacht druileála a fheabhsú. Is é seo go bhfuil an réiteach druileála dosheachanta.

 

2. Tionscal bailithe ola

Ar mhodhanna éagsúla chun an fómhar a mhéadú, tá seasamh tábhachtach ag ola tiomána polaiméire. Is é ról an pholaiméir sreabhadh uisce insteallta uisce a rialáil, slaodacht an sreabhach tiomána a mhéadú, agus an tonn tiomána uisce agus an éifeachtúlacht a fheabhsú. Laghdaigh púscadh na céime uisce sa strataim agus cuir an t-uisce agus an ola ar aghaidh ar luas tairiseach. Faoi choinníollacha an bhailiúcháin, ní mór go mbeadh slaodacht den scoth ag polaiméirí den sórt sin, agus ní mór go mbeadh ráta cothabhála slaodachta ard acu faoi ghníomh teochta, brú agus salainn. Toisc go bhfuil greamaitheacht maith, leachtacht, intuaslagtha in uisce, cobhsaíocht cheimiceach ag an tuaslagán buí - glóthach, agus go bhfuil cumas láidir frith-dhíghrádaithe meicniúil aige, is féidir é a úsáid mar thiomáint le haghaidh mianadóireacht oilfield. I gcomparáid leis an polyacrylamide ginearálta hydrolyzed, tá a n-airíonna fisiceacha ceimiceacha cobhsaí, tá an próiseas próiseála simplí, tá an éifeacht ola-repellent maith, agus tá an costas déantúsaíochta íseal. Mar gheall ar a chumas lomadh agus díghrádaithe maith, is féidir é a roghnú sa strata agus is féidir é a shreabhadh. Baineadh úsáid as an éifeacht ola-tiomáinte níos fearr de réir a chéile mar ghníomhaire tiomána a fheabhsaíonn fómhar réimsí ola nó an suíochán ceimiceach a fheabhsaíonn éifeachtaí mianadóireachta i mianadóireacht oilfield. Léiríonn an turgnamh insamhalta fisiceach tuilleadh go bhfuil éifeacht ag Xanthan Gum Jiao feabhas a chur ar shaothrú ola. Is tiomáint mianadóireachta ola-réimse dea-fheidhmithe é. Tar éis mianadóireacht ola phríomhúil agus tánaisteach a úsáid i modhanna traidisiúnta, tá níos mó ná 50 faoin gcéad den ola fós sa charraig agus ní féidir é a bhaint. Bunaithe ar chúinsí eacnamaíocha agus fuinnimh, tugann daoine aird níos mó agus níos mó ar ráta aisghabhála ola a mhéadú, agus úsáidtear an próiseas insteallta uisce i gciseal carraige ola le haghaidh mianadóireacht ola tánaisteach. Tá cuid mhór ola marbh fós ann. Má chuirtear polaiméir le feidhmíocht tiúsach leis an réiteach insteallta, féadfaidh sé leachtacht an uisce a laghdú agus an ráta bailithe ola a mhéadú. Is féidir go leor polaiméirí a úsáid mar ghníomhairí rialaithe sreafa le haghaidh aisghabháil ola, agus meastar go bhfuil Xanthan Gum ina n-acmhainneacht iarratais níos mó. Tá go leor coinníollacha bunúsacha ag Huang Yuan a chaithfidh a bheith ar fáil i rátaí aisghabhála ola.

 

3. Cuirtear an tor i bhfeidhm freisin sa sreabhach briste, a úsáidtear go príomha le haghaidh gníomhaire tiubh na scoilteanna uiscebhunaithe, agus tá an fheidhm aige an fhriotaíocht a laghdú.

Clibeanna Te: Xanthan Gum| 11138-66-2, an tSín Xanthan Gum| 11138-66-2 déantúsóirí, monarcha