Réamhrá
Ós rud é gur féidir le nisin bac a chur ar an gcuid is mó de na baictéir Gram-dearfach agus go bhfuil éifeacht láidir coisctheach aige ar spóir Bacillus, úsáidtear go forleathan é i dtionscal an bhia mar leasaitheach bia. Tar éis ithe, déantar é a hidrealú go tapa i aimínaigéid faoi choinníollacha pH fiseolaíocha an chorp daonna agus faoi ghníomh -chymotrypsin, rud nach n-athróidh an gnáth-fhlóra sa chonair intestinal daonna agus go n-éireoidh sé fadhbanna frithsheasmhachta mar antaibheathaigh eile, agus beidh gan idirghníomhú le antaibheathaigh eile. Tá tras-fhriotaíocht aige agus is leasaitheach bia an-éifeachtach, neamh-tocsaineach, sábháilte, nádúrtha é gan fo-iarsmaí.
| Ainm Táirge | Bia/Deoch/Cosmaidí Leasaithe Nádúrtha Nisin/Nisin e234 praghas |
| Dealramh | bán nó cineál púdar criostail bán |
| ÁBHAR NISIN | 1125IU/mg |
| ÁBHAR TAISE | 1.652 |
| CLÓRÍD SóIDIAM | 85.2 |
| Luaidhe(Pb)/ (mg/kg) | UASMHÉID 1 |
| COUNT NA COLONY IN 1g | UASMHÉID 10 |
| E.COLI IN 100g | UASMHÉID 30 |
| SALMONELLAE | AS láthair i 25g |
Feidhmeanna agus Feidhmeanna
1. Is féidir Nisin a úsáid i raon leathan bianna próiseáilte teasa 2. Ina measc tá: bainne úr, cáis phróiseáilte agus táirgí déiríochta eile, uibheacha leachtacha pasteurraithe, feoil phróiseáilte, bia mara, bia stánaithe, deochanna torthaí, deochanna próitéine plandaí, bácáilte táirgí, bia an toirt, beoir, agus fíon 3. Is féidir é a úsáid freisin mar leasaitheach i bpróiseáil geilitín, cosmaidí, drugaí agus táirgí sláinte.
Clibeanna Te: nisin, monaróirí nisin tSín, monarcha
