Tá gníomhaíochtaí fiseolaíocha vitimín C ag Ascorbyl palmitate i mbianna.lt is frithocsaídeoir an-éifeachtach agus scavenger radacach saor ó ocsaigine é. measann JECFA t mar bhreiseán bia atá cothaitheach, éifeachtach agus sábháilte, is é seo an t-aon fhrithocsaídeoir atá ceadaithe go dlíthiúil a cheadaítear a úsáid i mbianna do naíonáin agus do leanaí óga. Is féidir é a úsáid i mbianna mar fhrithocsaídeoir, mar fheabhsaitheoir datha bia (ola & saill) agus vitimín C.
Is foirm intuaslagtha saille de Vitimín C é L-Ascorbyl Palmitate (L-AP). Déantar é trí aigéad ascorbic (Vitimín C) a chomhcheangal le haigéad palmitic, aigéad sailleach a dhíorthaítear ó ola pailme. Úsáidtear L-AP go forleathan sna tionscail bia, cógaisíochta agus cosmaideacha mar gheall ar a n-airíonna frithocsaídeacha.
Sonraíocht
- Dealramh: Mín, bán go púdar as-bán
CAS:1937-66-6
INS: 304
- Foirmle Mhóilíneach: C22H38O7
- Meáchan Móilíneach: 414.53 g/mol
- Íonacht: Níos mó ná nó cothrom le 98 faoin gcéad
- Leáphointe: 109-112 céim
- Intuaslagthacht: Intuaslagtha in olaí, dothuaslagtha in uisce
Feidhmchláir
1. Tionscal Bia: Úsáidtear L-AP go coitianta mar bhreiseán bia chun ocsaídiú lipid a chosc agus seilfré a leathnú. Cuirtear le deochanna agus táirgí déiríochta é freisin chun cobhsaíocht agus ábhar vitimín a fheabhsú.
2. Tionscal Cógaisíochta: Mar gheall ar a chuid airíonna frithocsaídeacha agus frith-athlastacha, úsáidtear L-AP i dtáirgeadh forlíontaí cothaitheacha éagsúla agus táirgí cúraim craicinn.
3. Tionscal Cosmaidí: Is comhábhar coitianta é L-AP i gcosmaidí, go háirithe i dtáirgí cúram craicinn, mar gheall ar a chumas sintéis collagen a chur chun cinn agus cuma línte fíneáil agus wrinkles a laghdú.
Cén fáth a n-úsáidfí L-Ascorbyl Palmitate (L-AP)?
- Tá L-AP níos cobhsaí ná cineálacha eile Vitimín C, mar aigéad ascorbic, rud a fhágann gur rogha coitianta é sna tionscail bhia, chógaisíochta agus chosmaidigh.
- Tá L-AP intuaslagtha i saill, rud a ligeann dó dul i ngleic le bacainn lipid an chraiceann, rud a fhágann go bhfuil sé níos éifeachtaí chun comharthaí aosaithe a laghdú.
- Tá sé léirithe go bhfuil éifeacht sineirgisteacha ag L-AP nuair a dhéantar é a chomhcheangal le frithocsaídeoirí eile, mar Vitimín E, rud a fhágann gur comhábhar éifeachtach é i dtáirgí frith-aosaithe agus frith-athlastacha.
Coinníollacha Stórála
Ba chóir AP a stóráil in áit fhionnuar, tirim ar shiúl ó sholas díreach na gréine. Ba cheart é a choinneáil freisin i gcoimeádán aerdhíonach chun ocsaídiú a chosc. Nuair a stóráiltear é faoi na coinníollacha cuí, tá seilfré suas le dhá bhliain ag L-AP.
Réimsí Iarratas
Frithocsaídeach: Tá Ascorbyl palmitate ar an mbarr i measc frithocsaídeoirí an-chumhachtacha. Cuidíonn sé le cosc a chur ar olaí agus saill ó ocsaídiú, ag cur síneadh le próiseas olaí, saillte, éisc, margairín, bainne, carotenoidetc, ar mheathlú ocsaídiúcháin. Oibríonn sé i bhfad níos fearr ná sin de BHA nó BHT.lt tá sineirgíocht aige agus oibríonn sé níos fearr nuair a úsáidtear é in éineacht le frithocsaídeoirí eile, cosúil le Vitimín E. Cuidíonn sé le síneadh a chur le seilfré táirgí déiríochta leanaí chomh maith le táirgí atá saibhir in ola/saille, mar núdail mheandarach , sceallóga, iasc friochta próiseáilte, feoil ullmhaithe nó táirgí feola.Color fixative: Is féidir Ascorbyl palmitate a úsáid chun líocha nádúrtha a chosaint, mar shampla capsaicin, lycopenecarotene, lutein, etc ó fáil oxidation.Cosmetics: Ar an teiripe whitening ag lipossoluble frith-freckle , Cuidíonn Ascorbyl palmitate le sintéis collagen a spreagadh agus leaisteachas craiceann a mhéadú. Forlíonadh aiste bia: Is feabhsaitheoir Vitimín C é Ascorbyl palmitate. Murab ionann agus Vitimín C, ní bheidh sé ina chúis le greannú do na intestines agus boilg.
Daoine eile: Is féidir le Ascorbyl palmitate cosc a chur go héifeachtach ar ocsaídiú na gcomhpháirteanna gníomhacha sna cógais agus i ndrugaí. Is féidir Ascorbyl palmitate a úsáid in ábhair atá ag fáil bháis, i gceimiceáin feirme agus in ionaid leighis.
Seilfré
24 mí i gcoimeádáin phacáistithe bunaidh. Séalaigh go maith é le do thoil tar éis an bunchoimeádán a oscailt agus a stóráil in áit fhionnuar, tirim agus aeráilte.
Clibeanna Te: l-ascorbyl palmitate (l-ap), monaróirí tSín l-ascorbyl palmitate (l-ap), monarcha
