Is salann sóidiam d'aigéad erythorbic é erythorbate sóidiam. Is púdar criostalach é atá bán go beagán buí i ndath. Tá an móilín erythorbate sóidiam comhdhéanta de sóidiam agus aigéad erythorbic, ar a dtugtar freisin aigéad D-isoascorbic.
Sonraíochtaí
- Foirmle mhóilíneach: C6H7NaO6
- Meáchan móilíneach: 216.11 g/mol
- Dealramh: Púdar criostalach bán
- Measúnacht (mar bhonn tirim): 98.0 faoin gcéad - 100.5 faoin gcéad
- pH (réiteach 1 faoin gcéad): 5.5 - 8.0
- Leáphointe: 166 - 172 céim
Feidhmchláir
- Úsáidtear erythorbate sóidiam mar fhrithocsaídeoir i dtáirgí bia agus dí.
- Cuirtear le táirgí feola leigheasta é chun foirmiú níotrósaimíní a chosc arb eol go bhfuil siad ina gcúis le hailse.
- Cuidíonn erythorbate sóidiam freisin chun dath táirgí feola leigheasta a fheabhsú agus cosc a chur ar dhídhathú de bharr ocsaídiúcháin.
- Úsáidtear é freisin mar leasaitheach i glasraí stánaithe, torthaí agus iasc.
- Úsáidtear erythorbate sóidiam freisin i dtáirgeadh fíona, beorach agus deochanna alcólacha eile.
Coinníollacha Stórála
- Ba chóir erythorbate sóidiam a stóráil in áit fhionnuar, tirim.
- Ba chóir é a choinneáil ar shiúl ó thaise agus solas na gréine chun a chobhsaíocht a choinneáil.
- Ba chóir erythorbate sóidiam a stóráil i gcoimeádáin aerdhíonach chun éilliú a chosc.
1. Ailias: Erythorbate sóidiam, golfanate sóidiam, siúcra Araibis - cineál frith-hemorrite
2. Airíonna: cáithníní criostail bán nó púdar, gan bholadh, éasca a thuaslagadh in uisce; tá tuaslagán intuaslagtha in uisce ocsaídithe go héasca ag aer; is féidir le hiain mhiotail rian, teas, agus solas a ocsaídiú a luathú; tá sé sách cobhsaí i dtriomú.
3. Buntáistí agus úsáidí: Is é an buntáiste a bhaineann le antihypertension Sóidiam Erythorbate ná an boladh neamh-aigéad, a bhaineann leis an leasaitheach bia bitheolaíoch nua. Bunús I dtionscal an bhia, tá hemorrhaate sóidiam D-heitrighnéasach sóidiam oiriúnach do bhianna éagsúla (táirgí feola, feoil stánaithe, torthaí agus glasraí stánaithe, torthaí, glasraí, beoir, fíon, tae, sú, subh, táirgí uisce reoite, gráin arán taosráin. táirgí ) Cuireann an gníomhaire caomhnaithe leasaithe, a bhfuil éifeacht coisctheach áirithe aige ar tháirgeadh carcanaiginí níotráite amóiniam, bac ar fhás na baictéir, síneadh a chur le tréimhse stórála bia, coinníonn sé cuma, dath, blas an bhia, cuireann sé deireadh le bia agus deochanna, dath athruithe, boladh, agus boladh.
Clibeanna Te: erythorbate sóidiam, monaróirí erythorbate sóidiam tSín, monarcha
